İstanbul Ticaret Borsası’nın düzenlediği “Borsa Meydanı’nda Sektörler Konuşuyor” toplantılarında, tarım, gıda, içecek, eczacılık, biyoyakıt ve yem sanayii gibi çok geniş bir alana doğrudan girdi sağlayan önemli hammaddelerden de biri olan şeker ve şekerli mamuller sektörü konuşuldu.

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi Muhammet Ali Kılıç, hızlı fiyat oynaklığının ve özellikle kamudan tedarik edilen şekerdeki metalin en önemli sorunlar olduğunu belirtti. Tarım ve Orman Bakanlığı Şeker Dairesi Başkanı Mümtaz Sinan ise Türkiye’nin iç tüketime yönelik şeker üretiminde herhangi bir sorun yaşanmadığını söyledi.

Online olarak gerçekleştirilen ve açılış konuşmasını İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, moderatörlüğünü ise gazeteci Celal Toprak’ın yaptığı toplantıya, Tarım ve Orman Bakanlığı Şeker Dairesi Başkanı Mümtaz Sinan, PANŞEK Yönetim Kurulu Başkanı Orhan Can ve İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi Muhammet Ali Kılıç, konuşmacı olarak katıldı.

Şeker, Sanayiye Katma Değer Sağlayan Önemli Bir Girdi

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, toplantının açılış konuşmasında; ülkemizdeki şeker üretiminin, Cumhuriyetimizin ilk yıllarından itibaren kalkınmanın simgelerinden biri olduğuna dikkat çekerek,“1926’da Alpullu ve Uşak şeker fabrikalarıyla başlayan bu yolculuk, bugün kamu, özel sektör ve kooperatiflere ait fabrikalarla devam ediyor. Bugün şeker; çikolata, şekerleme, helva, lokum, sakız ve benzeri şekerli mamullerin üretiminde sanayiye katma değer sağlayan önemli bir girdidir. Dolayısıyla şeker üretimi, sadece ekonomik açıdan değil, aynı zamanda gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik açısından da önemlidir. Bu nedenle sektörü daha da güçlendirmeli, sanayimizin rekabet gücünü artırmalıyız” dedi.

Şekerde, Arz Sorunu Yok

Tarım ve Orman Bakanlığı Şeker Dairesi Başkanı Mümtaz Sinan, Türkiye’nin iç tüketime yönelik şeker üretiminde herhangi bir sorun yaşanmadığını belirterek, “Türkiye’de şeker, şeker pancarından üretiliyor. Ülkemizde pancar zaten sözleşmeli üretimin en eski ve yaygın olduğu bir ürün. Avrupa Birliği ülkeleri arasında şeker pancarı üretiminde dördüncü sırada yer alıyoruz. Yıllık 22,5 milyon ton şeker pancarından yaklaşık 3 milyon ton şeker üretiyoruz. Bunun 2,7 milyon tonu iç piyasaya sunuluyor, kalan kısmı ise ihracata gidiyor. 2012’den bu yana iç tüketim için ithalat yapmıyoruz. Sadece dahilde işleme rejimi kapsamında ihracata yönelik şeker girişi var. Bu yöntemle ülkeye katma değer ve döviz girdisi sağlanıyor. İklimsel koşullar nedeniyle bu yıl rekoltede bir miktar düşüş beklense de stoklarımız yeterli seviyede. Bu nedenle herhangi bir arz sorunumuz olmayacak” dedi.

Toplantıda dile getirilen şekerdeki metal sorunu hakkında da bir açıklama yapan Mümtaz Sinan, bu konuda tüm şeker fabrikalarına çözüm için talimatı hemen verdiğini ve sürecin yakından takip edileceğini belirtti.

Sektörde Sorun Kimyasal Tatlandırıcılar

Türkiye’de şeker üretiminde herhangi bir sorun olmadığını ancak yasa dışı olarak kullanılan kimyasal tatlandırıcıların sektörü tehdit ettiğini belirten PANŞEK Yönetim Kurulu Başkanı Orhan Can, “Şekercilik sektörü, gerek özel sektör, gerek kamu, gerekse sivil toplum kuruluşlarıyla güçlü bir altyapıya sahip. Ülkemizde 32 fabrikada üretim söz konusu. Bu fabrikaların yüzde 35’i kamuya, yüzde 35’i kooperatif birliklerine, yüzde 30’u da özel sektöre ait. Üretim aksamdan devam ediyor. Ancak şeker yerine ikame olarak kullanılan kimyasal tatlandırıcılar hem sektör hem de halk sağlığı için önemli bir tehdit. Bu sorun ancak, Gıda Kodeksi’nde yapılacak düzenlemeler ve etkin denetimlerle çözülebilir” dedi.

Sektör, Hızlı Fiyat Oynaklığından Muzdarip

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi Muhammet Ali Kılıç, sektör olarak şeker tedarikinde hızlı fiyat oynaklığından olumsuz etkilendiklerini belirterek, “Maliyet hesabı yaparken zorlanıyoruz. Pandemi sonrasında fiyatlar çok değişken, neredeyse her hafta farklı bir fiyatla karşılaşıyoruz” dedi.

Özellikle kamudan tedarik edilen şekerin işlenmesinde yoğun metal oranı nedeniyle sorunlar yaşandığını dile getiren Kılıç, “Bu sorunun çözümü için acilen harekete geçilmeli. Toz şekerin işlenme süreci aksıyor, içerisinden çok fazla metal çıkıyor. Bu konuda ivedilikle önlem alınmalı” ifadelerini kullandı.